這藍公館正宗四川麻辣火鍋之前在樂利路的時候就非常的有名
前一陣子因為搬到了光復南路(靠近華視電視公司)，所以找了一些人來體驗它們的麻辣火鍋
而我有幸被邀請到，當然是說什麼也要去試試這傳說中的美味
藍公館現在的地址為位光復南路72巷7弄四號
它其實離市民大道很近，但如果依照地址找其實不太好找
我們這天到的早，所以沒有其他桌客人
自助式的醬料區，有多種的調味醬任君取用
不過因為我吃麻辣鍋時通常都不再使用調味醬
畢竟好吃的麻辣鍋如果湯底本身味道不錯，是不再需要另外的沾醬就很美味
這藍公館可是很多明星愛吃的麻辣火鍋哦
像是我心中的台灣女神隋棠、還有周華健、命理界的詹稚中、楊謹華、客家一哥小鐘等等
都是藍公館的座上賓哦
藍公館的menu看似簡單，但該有的火鍋料還是應有盡有
上頭還有清楚的表示湯頭都是使用特級大骨與小排所長時間熬煮
完全不添加任何的中藥及味精，讓顧客吃的安心又健康
這天我們一行7個人，零零總總的點了一堆來吃
就讓我來一一的介紹吧
這就是讓人讚譽有嘉的鴛鴦鍋
麻辣的湯底吃起來溫和且不燥熱，不需要擔心吃完火鍋之後會拉上好幾次
當天有二位腸胃較敏感的人吃完後也沒有任何的不適！
而且因為無添加任何人工味精的關係，吃完後完全不會口乾舌燥
至於白鍋的部份，因為以大骨和小排熬煮的關係
喝起來有大骨濃郁的味道，煮了一些菇類及青菜之後又多了蔬菜的清甜，非常的好喝
麻辣鍋底必備的豆腐和鴨血
煮的很透的鴨血吃起來不但有著湯頭的美味，還有滑順的口感
而豆腐則是吸飽了湯汁，吃的時候記得小心燙口啊～～
排骨酥
沒有吃過如此貼心的排骨酥，它完全是去骨的耶！！
口感吃起來Ｑ軟又有咬勁，值得一試
綜合餃類
當天人多，所以我們點了很多都是綜合的拼盤
綜合手打漿
這裡的手打漿共有鮮蝦和花枝二種，點了一份綜合的就二種都吃得到
鮮蝦手打漿吃起來完整的蝦肉，吃起來口感扎實青脆
而花枝吃來則是非常的有彈性
白滷腸頭
大腸頭先費工的清理乾淨再以滷過，吃起來帶有咬勁卻又不會過靭
牛雙打拼盤
也就是牛筋和蜂巢肚，牛筋也是好咬不靭
吃麻辣火鍋怎麼能沒有油條！
四味拼盤
有烏蛋、甜不辣、米血糕和豆腐皮
這裡不是使用一般的豆皮，而是這種豆腐皮，我覺得口感更咬勁、更好吃呢
丸子拼盤
有手工川丸子、深海旗魚丸和摃丸
最特別的就屬於手工川丸子了，吃起來口感扎實卻又吸飽了湯汁
像是在吃獅子頭的感覺！
招牌三拼
有腰花、百葉肚、鮮脆管，沒有看錯，是腰花耶！會不會吃太補XD
綜合養生菇
有鮮香菇、金針菇和杏鮑菇
蔬菜拼盤
高麗菜、青花菜、冬瓜和黑木耳
沙朗牛肉和梅花豬肉(好像是XD)
霜降牛小排
你看看這肉質！吃起來軟嫩無比啊～～
吃麻辣鍋一定要來瓶酸莓汁才對味啊
藍公館正宗四川麻辣火鍋 --> Facebook
地址：台北市大安區光復南路72巷7弄4號
電話：(02)8773-8605
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