認識我的人都知道我其實不愛吃日本料理，但是大方愛吃@@”
所以當我接到這間宸 精緻創意料理的時候我內心還真是掙扎了許久
上網看了一下別人的食記，都是既精緻又超值的感覺
所以也勾起了我想要來試試的想法！
首圖是我第一次覺得龍蝦原來也可以這麼好吃的明太子龍蝦
沒想到它還是我們台東的龍蝦，想要吃好吃的魚貨我們台灣就有啦！
這間宸 精緻創意料理位於基隆路上，靠近捷運市政府站的一號出口
就在臺灣企銀這棟建築的B1，宸在這裡的一樓有泊車服務
不過建議事先打電話過來，以免會遇不到泊車的服務生XD
宸 精緻創意料理的前身其實是一間私人招待所
裡頭的裝潢不但動線間距很大，也有一間間的小包廂，隱密度算是非常的高
所以就算跟你吃飯的對象是政商名流也可以放心的在這裡用餐XD
整面的酒櫃剛好當成隔間
我們入坐後，服務人員除了送上茶水和濕絲巾之外
也貼心的詢問是否有人不吃生魚片和牛肉，像我剛好就是不吃生食的人
所以接下來的幾道料理我和大方二個人的料理也就有所不同
宸創意料理的消費是無菜單的方式，都是依每天的新鮮魚貨來做為搭配
所以就算每天來也都不見得可以吃到一樣的食材
而我們這天的預算是NT.2,200/人，接下來帶大家來看看我們當天的菜色
小菜有花生和泡菜
問了一下服務人員，這二樣都算是招待的，也就是不另外收費
服務人員還特地表示這裡所有的東西都是師傅自製的
像是這花生和泡菜也是，泡菜吃起來非常的開胃，花生也非常的涮嘴
和風水果沙拉
裡頭有玉米、哈蜜瓜、奇異果和芭樂等等，不但水果很甜，沒想到玉米也是超甜
這沙拉醬裡頭有一點芥末的味道，味道不算太重，是我還可以接度的程度
以杯子盛裝的感覺是不是很美啊
北海道生食干貝搭配芥末起司醬
微炙過的干貝上頭還有些飛魚卵，大干貝吃起來結實有彈性
加上脆脆的魚卵，二種不同的口感，味道和口感都很好
最下方還有搭配新鮮的奇異果，很奇妙的組合沒想到味道還挺match
海膽山藥麵
大方的則是海膽山藥麵，海膽當然我是敬謝不敏
倒是山藥麵難得的連大方都說好吃
炸牛蒡
這也算是招待的小菜，炸的香酥的牛蒡讓我們在聊天的同時不自然的就吃光光了
接下來這一道大方的是生魚片
我的則是干貝唇，下面還有冬粉，干貝唇吃起來脆脆
冬粉倒是吸飽了油蔥的湯汁，有種日本料理結合台菜的感覺
北海道鮫鰈
以日式紅燒的方式料理，印象中我應該是第一次吃到鮫鰈
因為本來就不太吃魚肉，尤其是沒看過、沒吃過的海鮮更是不太願意嚐試
所以這道送上來的時候我其實不太敢吃，我可是等大方嚐試過後
一直說『好好吃哦』我才試了一下，沒想到一試之下我就欲罷不能了
這肉質吃起來是屬於比較結實有彈性的那種
跟骨頭連在一起的部份尤其是有非常豐富的膠質
我可是把骨頭上的魚肉都給啃得一乾二淨呢
烤味噌起士
送上來的時候還是熱呼呼的溫度，又香又濃，還有點彈性
放冷了後味噌味道會比較明顯
烤龍蝦佐日本明太子
使用台東的龍蝦，上頭是焗烤的方式，吃起來是甜甜的味道
而且很貼心的已經把龍較尾巴的部份稍微的挑了起來
所以我們可以豪不費力的把整尾給KO
這是剛才生魚片的蝦頭，吃完生魚片後服務人員幫我們拿回去烤的
蝦頭裡頭還塞滿了米飯，又香又酥的，大方說好吃極了
美國牛小排佐松露鹽
你看看這牛小排，是不是超美味的感覺
雖然沒有事先詢問過我們熟度，但是沒想到這口感剛好是我和大方都喜歡的
肉汁都已經鎖在裡頭了，吃起來軟嫩又多汁，唯獨松露鹽有點鹹，小心不要沾太多
金目鯛、加那魚握壽司
微炙過的這份是我的，另一份生魚片握壽司則是大方的
因為吃到這裡的時候我已經飽得差不多了，所以全部送給大方一個人獨享
至於味道，他則是說魚肉新鮮，握壽司也捏的很好！
雪場蟹味噌湯
這味噌的味道我覺得沒有很濃郁，屬於比較清淡的湯頭
也因此喝起來反而覺得比較爽口、比較沒有太厚重的感覺
至於雪場蟹可真的是真材實料，每一塊蟹腳都是又大塊又有肉的那種
用筷子一挑就會有一大塊的蟹肉，吃起來還挺過癮的
飯後甜店
芝麻奶酪
芝麻的味道香氣濃郁，這個奶酪的口感是屬於比較扎實
在離開的時候遇到了從前在匠壽司的師傅，現在轉到了宸來為客人服務
我和大方本來就挺喜歡匠壽司的（舊食記請點我）
不管是食材的選擇還是料理方式，都是既精緻又美味
而現在宸 精緻創意料理一樣給了我們相同的感覺，而且還更有賓至如歸的感覺
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