前些時候因為公事、私事忙碌了好一段時間，特地利用春節假期南下渡假
到了飯店也懶得出去人擠人，有一大半的時間全待在飯店裡放鬆看影片
吃東西也幾乎都在飯店裡解決，其中一天中午來到晶英酒店裡頭的中菜料理晶英軒
為了不讓蘭城晶英的烤鴨專美於前，在台南這裡也吃得到片皮櫻桃鴨囉
晶英軒位於台南晶英酒店的2樓，以黑色的窗格以及黑色的地板襯托出中式餐廳的氣勢
(感謝台南晶英邀請)
坐位區則是以金色的牆面以及竹製座椅，營造出中式料理的氛圍
晶英軒裡頭有著大小不同的包廂，不管是要宴客聚會還是想要點隱密性
都有許多的場地可以提供給顧客不同的需求
晶英軒的烤鴨menu
大家應該都知道，吃中式料理通常要人多比較好點菜，吃到的菜色也會比較豐富
但難道說人少的話就沒辦法吃中菜嗎?! 晶英軒很貼心的推出3-8人不同選擇的套餐
人數不多也想要吃烤鴨的時候，來到這裡就對啦
這一張是片皮櫻桃鴨的單點menu，從櫻桃鴨三吃~七吃，有四種不同的選擇
因為我和大方太久沒吃烤鴨了，所以很貪心的選擇了櫻桃鴨七吃，決定一次給它吃個過癮
這個七吃的套餐就是將櫻桃鴨做成七道不同的料理
我們一行四人，吃到後來很多都打包帶走，建議六個人吃份量會比較剛好
點好餐點之後沒多久，師傅就會過來桌邊幫我們片鴨啦~~~
搭配的蔥白、小黃瓜和甜麵醬
晶英軒特製的餅皮
師傅在片鴨的時候可以聽到鴨皮非常酥脆「刷刷刷」的聲音，加上鴨肉的香味，我們可是口水直流啊
（不知道為何，我一直覺得師傅長得很像吳念貞的兒子(´⊙ω⊙`)）
服務人員會把所有的料理都分配的好好的，大家只需要盡情的聊天和吃東西就好啦
餅皮本身有一定的厚度，因此可以充份的吸收鴨油和甜麵醬，但口感還是不失咬勁
鴨皮吃起來非常的酥脆、鴨肉的油脂豐厚多汁，加上味道鮮明的蔥段提味、爽口的小黃瓜
這裡的烤鴨好吃美味的程度，絕對可以稱得上全台最好吃的烤鴨前三名啦～
生菜片鴨崧
因為我不太喜歡吃海鮮，但是唯獨蝦鬆是我每次吃海產店時最期待的料理
在這裡則是以鴨肉取代海鮮，而味道更為富豐美味
絲瓜鴨絲關廟麵
關廟本來就是台南的特色美食，沒想到麵條吃吸收了鴨汁之後更是別具風味
最特別的是加入了鮮甜多汁的絲瓜之後不但完全不衝突，還更有畫龍點晴的效果
烤鴨肉燥飯
一樣是台南有名的肉燥飯，加上小黃瓜和香氣之後更是有台南米糕的影子
米飯吃起來帶有黏性但又不會太過於軟爛，這似乎是台南特有的特色
鴨肉的肥瘦比例適中、吃起來QQ的不會過於油膩，又香又好吃
茴香根鴨汁小籠包
沒想到鴨肉也可以跟小籠包做結合吧！因為加入了茴香在裡頭所以吃得到淡淡的孜然香味
小籠包裡頭充滿了鴨汁，在吃的時候要小心爆汁，吃下之後鴨汁濃郁的味道在嘴裡久久不散
薑蔥炒鴨架
吃烤鴨時很多人都喜歡這重口味的炒鴨架，不過很容易遇到只剩下骨頭，沒啥肉的鴨架
當然有的人就是喜歡啃骨頭、吸肉汁
從照片上明顯的可以看到鴨骨頭上頭的肉質還是很厚，而且炒的味道夠重
不管是喜歡吃肉、還是偏愛啃骨頭的人，都非常的適合
白菜蛤蜊鴨骨湯
湯頭裡有非常多的白菜、菇類和蛤蜊，所以喝起來超級清甜
鴨肉的肉質並沒有老掉，反而還吸收了湯頭的日月精華XD
吃完重口味的鴨之後，來上一碗白菜蛤蜊湯真的是非常的享受
晶華酒店集團的料理，餐飲當然會擁有一定的水準
比較特別的地方是晶英軒還會融入當地的特色食材下去做料理的變化
不但堅固美味、也能了解及享受到在地的飲食特色文化
地址：台南市中西區和意路1號
電話：06-213-6290
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