日本有三大非常著名的烏龍麵,香川的讚歧、群馬的水澤和秋田的稻庭
前一陣子大方到群馬和秋田的時候,都分別買了烏龍麵回來讓我滿足一下口腹之慾
不過現在想吃烏龍不需要這麼麻煩啦
稻庭烏龍麵特地從日本秋田來台灣展店
讓我不需要專程到秋田,就有原汁原味的烏龍麵可以享用

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稻庭養助在日本至今已經有150多年的歷史了
饂飩,在日文的發音是Udon,也就是烏龍麵,並不是中文的餛飩哦

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裡頭的座位,每一區都有屏風區隔,還挺有私密性的

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也有日式的榻榻米座位區

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半開放式的廚房
可以清楚的看到師傅先以熱水將烏龍麵煮熟後再立刻以冰水冰鎮的過程

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桌上有特別推薦的set,價格不低,而且沒有比較划算的感覺(´・_・`)

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隨便NT.490

這套餐的名字取的還挺有趣的,就叫「隨便」
聽服務生介紹是店裡的人氣第一,因為除了同時吃到冷麵和熱麵之外,還有天婦羅

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先送上來的是烏龍冷麵

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這冷麵的吃法是先把蔥花倒到醬油裡面,再把麵條夾進來沾著吃

這烏龍麵跟常見的粗麵不同,細到已經有點半透明的感覺
不過口感卻還是Q彈到一個不行!!醬汁完全不死鹹
冰冰涼涼的溫度非常適合在夏天裡享用

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炸天婦羅,味道算是中規中矩,沒有什麼突出的表現

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吃完冷麵之後,服務人員才會再送上烏龍湯麵
以免烏龍麵泡太久會過於軟爛

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跟冷麵比較起來,熱烏龍麵的口感果然還是遜色了點
不過青菜蘿蔔本來就各有所好,對於愛吃湯麵的人應該還是會覺得熱麵比較好吃

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二味蒸龍冷麵附天婦羅NT.490

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一樣有一份天婦羅

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二味蒸龍冷麵一共有二團冷麵

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附上醬油和麻胡二種醬

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因為我本身是不喝湯的人,本來就偏愛吃乾麵,而且超愛Q彈有咬勁的口感
所以這冷麵超對我的味,加上胡麻醬味道香濃可口,跟人氣第一的隨便比起來
我還比較喜歡這二味蒸龍冷麵

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雖然說這裡的價格偏高,不過依服務人員表示,店裡很多東西都是日本空運過來的
像是麵條的原料還有醬汁,所以成本不低,以至於售價自然降不下來
這次的用餐也確實覺得它們的烏龍麵有日本的水準
希望未來不會為了經營而改用其他成本較低的原料,卻失去了原有的味道!!

 

 

 

稻庭養助稻庭餛飩專門店 ▎官網  Facebook

地址:台北市中山區松江路54號
電話:02-2541-5656
營業時間:午餐11:30~14:30(最後點餐14:00)
晚餐17:30~21:30(最後點餐21:00)

 

 

 

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  • Miss Aireen
  • 那個麵條看起來好吸引人~
  • sunny
  • 隨便套餐 可不隨便ㄋ~ ㄏㄏㄏ
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