去年底,乾杯集團在信義新光三越一口氣開了三間新店
分別是八兵衛博多串燒季月鐵板懷石以及乾杯黑毛屋
我們分別在這三間店門口研究了一下
八兵衛感覺少了吃串燒那熱鬧的感覺,季月則是價格昂貴卻又吃不飽
於是選定了這間感覺精緻,價格也可以接受的乾杯黑毛屋

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我們這天約7點多到,用餐時間裡頭當然是客滿,等到了8點多才有空位
黑毛屋的設計有一邊的座位和吧台二種,我們這天剛好坐在吧台

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這裡的鍋類一共涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋三種
不過等到我們點餐的時候壽喜燒已經賣完了,看來想吃壽喜燒還得趁早
(點我看menu)

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桌上的調味醬分別是辣油、柚子胡椒、蒜泥

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雲林產黑羽土雞博多風水炊鍋NT.780

搭配的調味醬為醋醬油

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服務人員還有專門的溫度槍來測量,實在是太專業了

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澳洲產黑毛和牛涮涮鍋NT.980

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調味醬則是搭配橙醋以及黑、白芝麻醬

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如果覺得芝麻醬不夠香,服務人員還會幫忙現磨黑芝麻

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一開始在煮豆腐的時候服務人員會放置沙漏在前方
精準的確認豆腐下鍋的時間

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二種鍋物都有的豆之腐手工木綿豆腐
服務人員會幫忙煮好並淋上醬油

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手工木綿豆腐吃起來真的比較有豆渣的口感,而且大豆味真的香味四溢

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煮完豆腐後,服務人員端出整顆的白蘿蔔
現刨薄片到鍋裡頭,白蘿蔔片不但好吃,而且噱頭十足

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滿天星菇、珊瑚菇、香菇等等,後方則是手工丸子

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和牛涮涮鍋附有鹽蔥牛舌丸,水炊鍋則附有土雞丸

土雞丸因為有添加雞軟骨,吃起來真的有脆脆的口感

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季節野菜,比較特別的是裡頭有馬茲瑞拉起司、鱈魚豆腐和炸麻吉等

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馬茲瑞拉起司,水煮過後的口感軟軟綿綿的超特別

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雲林產黑羽土雞,不要想說我的土雞肉也未免太少了吧

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鍋底裡頭本來就有放一些雞肉,等煮熟後就可以起鍋啦

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肉質緊實好吃

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澳洲產黑毛和牛

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等到所有的主餐和配料都吃完後,服務人員就會幫忙煮雜炊

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因為我的鍋底是水炊鍋,加上有烹煮土雞肉的關係
所以我們一致覺得水坎鍋的雜坎比澳洲和牛鍋的好吃

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飯後甜點

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乾杯黒毛屋│ 官網

地址:台北市信義區松高路19號(信義新天地A4-6樓)
電話:02-2723-7722

 

 

 

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