跟我們一樣愛吃鐵板燒的人有福啦,因為我們最近在蘆洲發現一間超好吃鐵板燒
一人不到1千元就可以享受到比台北市高級鐵板燒更好的食材和料理
現在臨時想吃鐵板燒不需要再大老遠跑到宜蘭啦,來到蘆洲就可以了!

為何這麼說呢,讓我們繼續看下去~(盛竹如口吻)

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紅樓精緻鐵板燒就位於蘆洲線的徐匯中學站附近
自從蘆洲線開通之後往來蘆洲就變的方便多啦
(是說這天我們還是開車過來蘆洲辦事情,跟捷運一點關係也沒有XD)

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這天路過的時候看了一下menu,我和大方都覺得還算不錯就走了進去

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鐵板吧台約可以容納14個人左右

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也有一般的四人座位,雖然聊天方便,不過我們還是喜歡坐在吧台跟師傅互動

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這裡的動線間距還算寬敞,也有貼心的準備兒童椅
家中有小朋友的人來這裡用餐也不成問題

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來這裡用餐的客人都可以享用自助式的紅茶和開水

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我們二個人都選擇頂級海陸a餐NT.680

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泰式醬/洋蔥+水果醋

左邊是很特別的提供自製的泰式醬,不過因為我很少沾醬,所以也就完全忘了嚐試這泰式醬
下回一定要記得試一下
至於洋蔥,我本來也都是一動也不動,結果師傅發現後一直請我們一定要試一下
因為使用水果醋,單吃起來微酸微甜,沒想到還挺開胃的,跟一般都是使用醬油的感覺完全不一樣

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我對於這個可以站起來的湯匙挺感興趣的XD

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牛肉清湯

牛肉清湯耶!師傅說都是使用高級牛肉去煮的哦,也太高成本了吧!
而且這裡的湯品似乎是無限暢飲的
因為每過一陣子都有會有服務人員就一直來詢問是否需要加湯
不過我們擔心接下來的東西會吃不下所以作罷

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我們這天所的食材,依師傅表示紅樓使用的漁貨都是每日去漁港採買新鮮的現撈魚貨
而非大量購買使用冷凍冷貨哦,一直特別跟我們強調都是「現撈」的啦

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光看師傅在切透抽的感覺就覺得那彈性超ㄉㄨㄞ的啦

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透抽

煎的不會太老,彈性很夠,有吃起來還真的有現撈的感覺,超「青」的海味哦

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接下來只見師傅在蛋液上鋪滿了蝦卵

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然後技術非常熟練的把它捲成蛋捲的樣子

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再跟蝦子擺在一起就成為了野生虎蝦佐松露醬+蝦蛋捲

不曉得各位有沒有發現,這裡不是使用鐵盤,全部都是使用磁盤哦!!
一整個感覺就很高級,氣氛都提升都許多 

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肉實超結實的野生虎蝦,感覺得出來牠平常都有在做運動XD

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蝦蛋捲

本來覺得蝦卵這樣的多,味道應該會很腥
結果出乎我意料的一點腥味都沒有,只有香噴噴的蛋香和蝦卵的鮮味

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一直以來都不敢吃蝦頭,這每個蝦頭裡頭都有滿滿的蝦膏哦
只見他一直誇獎這蝦膏很甜,但我就是無福消受

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廣島小生蠔,右邊為芥末胡椒和黑胡椒

不曉得有沒有人跟我一樣不太敢吃蚵仔,很怕那超「生」的味道和肚子那軟軟感覺?
(我還真的很多東西不敢吃>///<)
師傅表示就算是不敢吃蚵仔的人,吃了這個小生蠔也會讚不決口

 

小生蠔外頭煎的香酥,裡頭那個肚子真的不會有那個軟軟的感覺
加上完全沒有那種「生生」的味道,一整個只有海洋的風味

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鵝肝牛肉捲

我們特地問了一下是使用哪裡的牛肉,畢竟還是有很多人會介意
師傅表示紅樓皆使用美國自然牛,也就是有使用有得到使用執照的美國牛,讓民眾可以放心食用

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有沒有看到好大一塊的鵝肝啊!

鵝肝牛肉捲吃起來有胡椒味,就算鵝肝大塊吃起來也不會覺得噁心
加上一旁25年的紅酒醋,那迷人的味道到現在還讓人難以忘懷啊

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牛肉第二吃法,一旁有胡椒粉、芥末胡椒、蒜片和25年紅酒醋

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師傅看我們一付懂得店裡的風格以及訴求,有種一見如故的感覺
所以很大方的拿出私藏的50年紅酒醋給我們品嚐

讓我們直覺真的是「發財啦」

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超級珍貴的50年紅酒醋,一瓶可要上萬元呢

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第三吃則是牛肉筋的部份,炒的香酥的味道還真是適合下酒啊
<<記得開車不喝酒哦>>

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因為大方愛吃雞排,所以中途加點了一份,這可是不在套餐裡頭的哦

煎的香酥加上香香辣辣的佐料,味道真不是蓋的

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櫻花蝦空心菜

有別於常見的高麗菜、豆芽菜,這裡可是提供櫻花蝦空心菜呢
是不是很高級!櫻花蝦吶,讓平凡無奇的空心菜立刻豐富了起來

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最後我們的秘密武器甜點,看的出來這是什麼嗎

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這樣看得出來了嗎??

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這可是香煎香蕉哦
把香蕉裹上麵包粉後乾煎,吃起來外酥內軟,熱呼呼加上微甜的味道,讓我一吃愛上

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冰淇淋鬆餅佐紅酒醋

這可是我們自己取的名字哦,還不錯聽吧XD

味道濃郁的紅酒醋、甜而不膩的香草冰淇淋、鬆軟有彈性的鬆餅,也太美味了吧
我說,這可是咖啡廳等級的甜點了,在這裡出現真的是太誇張啦!

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奶酪

店家自製的奶酪,濃郁的味道讓我還以為是向甜點店家訂購的呢

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後記:

 

雖然我們點的為680元的套餐,因為紅樓其實也有走客製化的路線
所以當我們看到師傅正在料理什麼是我們想吃的東西,我們也跟著要求更換我們的食材
因此我們最後的結帳金額一個人約1100元

另外也因為坐在吧台,每當客人用完餐點的時候,都會看到師傅詢問吃的習慣嗎?
這真的是個很貼心的舉頭,台北有的高級鐵板燒都還不見得有這種待遇呢!

 

 

 

紅樓精緻鐵板燒 Facebook

 

地址:新北市蘆洲區光明路3號
電話:02-8286-2612
營業時間:11:00~14:30/17:00~22:00

 

地址:新北市蘆洲區集賢路370號
電話:02-8286-2580
營業時間:11:00~01:00

 

 

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  • 悄悄話
  • 天秤女~佳佳
  • 收攤了!!!

    《正式公告》
    因北投店經營理念、菜單內容與總公司無法配合。考慮客戶大眾對紅樓品牌的認知,深怕不同的經營模式,會影響紅樓後續展店方向。故在此公告:北投店於5月退出紅樓團隊。北投店招牌、菜單將在月底變更。
    紅樓精緻鐵板燒 敬啟